ღვიძლი (hepar) ადამიანის ორგანიზმის ყველაზე დიდი ჯირკვალია. მოზრდილებში მისი წონა დაახლოებით 1.5კგ-ია. ცოცხალი ორგანიზმის ღვიძლის წონა ბევრად მეტია, რადგან იგი დიდი რაოდენობით სისხლს შეიცავს, ამავე მიზეზით, ცოცხალი ორგანიზმის ღვიძლი წითელი ფერისაა, სიკვდილის შემდეგ კი იღებს მოყავისფრო შეფერილობას.
